Glace Sculpter, entremets et glaces...

Bien le bonsoir à toi ami visiteur,

Je voulais te faire partager ce soir le résultat de deux jours de stage, dans le cadre de ma préparation au Brevet de Maîtrise.

Nous avions donc deux jours pour produire des desserts glacés, des entremets et enfin un sculpture en glace!

Pour ce faire nous étions par binôme, et nous avons donc réalisés plusieurs entremets avec des bases communes:

Celui-ci est composé d'une dacquoise coco, d'un palet à la fraise et d'une bavaroise pistache.

Celui-ci est une mousse citron vert, un palet à la fraise et une dacquoise coco: quand je te disais qu'il y a des bases communes je te mentais pas lol!!

J'annonce: brownis chocolat blanc, palet griotte, bavaroise pistache!!

Et pour l'avoir déguster, je te garanti que c'est du bon, et du gourmand!!

En deuxième temps nous avions un "petit" bloc de glace à sculpter...

Ça c'est au début... 100kgr de glace!!

Chacun a droit a son morceau de 50grs... et c'est parti!!!

Début des  opérations de taillage!!

Sculpture terminé et entremets glacés poser dessus...

Bombes glacés garnis d'un sorbet citron vert, d'un soufflé à la fraise et d'un dacquoise.

Et pour finir, présentation total de la production....

Demain retour au boulot après ces deux jours intensifs!!!

Bonne soirée à toi, et n'hésite pas à me laisser des commentaires, t'inscrire à la newsletter, parler de moi autour de toi... etc!!

Bizz gourmandes,

Papou

le Nouveau Moi!

 

Bien le  bonsoir à toi ami gourmand et visiteur,

 

J’ai un truc super important à te dire !!

 

Si tu es l’heureux propriétaire d’une de mes cartes de visite comme celle-ci-dessous ; conserve là bien au chaud !!

 Elle va devenir collector !!

 

Peut-être es-tu au courant mais dans quelque jour c’est l’anniversaire de ce blog : déjà 2années que je partage avec toi mes aventures gourmandes.

Alors oui ; sans doute aurais-je pu attendre encore un peu, mais pour le coup je suis comme un gamin devant son cadeaux d’anniversaire : je peux plus attendre !!!

Pour la petite histoire j’avais lancé il y a quelque temps un appel via ma page Facebook afin de trouver un graphiste pour me réaliser un logo rien qu’à moi.

Et c’est la cousine de l’un de mes « amis facebookiens », qui fut la créatrice en chef !!

 

Petite présentation de cette excellente graphiste : et si je dis excellente c’est parce qu’elle a su répondre à nos attentes, elle est réactive et efficace. Elle se prénomme Marion, et c’est une vrai pro.

Lorsqu’elle présente son entreprise elle écrit ceci :

Après plusieurs années au service d'agences de publicité, j'ai décidé de mettre ma touche créative au service du particulier et du professionnel dans le but qu'ils aient des conseils personnalisés et des créations à leur image. L’agence est implantée en Sarthe mais originaire de Belfort, j'ai l'habitude de travailler en national.

Marion possède une page Facebook (ici), ainsi qu’un site internet (ici), que je t’invite à découvrir, et à diffuser tout autour de toi !!

Quand on trouve des partenaires professionnels de talent, je trouve bien normal de leur faire de la pub !!

 

Revenons à nos moutons !!
Ce fut un travail de concertation à 2, enfin plutôt à 4 : car nos conjoints respectifs ont toujours été là pour partager leurs avis.

Et le résultat est plus que positif !!

 

Donc, cher ami gourmand et visiteur, je te présente le « nouveau moi » !!!

 

 

Qu’en penses-tu ??

Mais on ne s’est pas contenter d’un logo ; autant faire tout de suite quelques cartes de visite !!

 

Tu comprends mieux pourquoi mes premières cartes de visite deviennent des collector !

Moi et Mme Papou ont dit: Merci Marion!... et merci Sandrine.


Je te souhaite une très belle soirée.

Demain est une autre journée, avec de nouvelles aventures pleines de gourmandises !!!

Papou