2ans de gourmandises et de F'olies

 

Bien le bonjour à toi ami visiteur,

 

Le billet d’aujourd’hui a pour moi une saveur particulière, en effet voilà déjà 2ans que j’ai commencé l’aventure des « Milles F’olies de Papou ».

Et tu n’imagines pas à quel point je suis ravi de voir que vous êtes à chaque fois plus nombreux à venir découvrir mes f’olies, mes créations et toutes les petites douceurs que je m’éclate à réaliser !

Tout ça sans toi ne serait pas possible : alors c’est un peu ton anniversaire à toi aussi !!!

Joyeux anniversaire chers amis gourmands !!

 

Pour le coup c’est un dessert pour enfant que je te propose aujourd’hui. Alors certes il est écris « 4ans » dessus, mais je ne choisis pas l’âge des petites têtes blondes qui me lancent des défis.

Ce coup-ci c’est une Forêt Noire, sans alcool, sur le thème Hello Kitty et avec ces petits bonbons en chocolat enrobés qui commencent par un « S » et fini par « ARTIE’S »…..

 

Plus qu’à me mettre au travail….

….Ne t’en fais pas pour les chutes de gâteaux, nous avons les avons pris en dessert avec Mme Papou et le fiston : pas de pertes inutiles !

 

Une fois recouvert de chantilly, comme il est d’usage pour les Forêts Noires, il n’y a plus qu’à personnalisé le dessert !

 

 

Depuis deux ans maintenant je m’efforce de satisfaire toutes les gourmandes et les gourmands, en répondant à toutes vos demandent les plus folles. Pour moi, l’important lorsque l’on est gourmand c’est d’avoir un dessert qui nous ressemble : donc d’avoir le dessert de ces rêves et si en plus je peux le personnalisé et y ajoutant le décor qui fera de ce gâteau « la cerise » sur votre repas ou votre événement ; alors pour moi c’est BANCO !!

Alors si j’avais un souhait à faire en soufflant mes deux bougies, cela serait que ce blog et la page Facebook qui le complète continue de se faire connaitre grâce à vous, et que les demandent et les soutient afflues : car de vous dépend un peux la suite de l’aventure….

….. Je suis prêt à pousser le projet encore plus loin… et vous ?

M.Papou

Glace Sculpter, entremets et glaces...

Bien le bonsoir à toi ami visiteur,

Je voulais te faire partager ce soir le résultat de deux jours de stage, dans le cadre de ma préparation au Brevet de Maîtrise.

Nous avions donc deux jours pour produire des desserts glacés, des entremets et enfin un sculpture en glace!

Pour ce faire nous étions par binôme, et nous avons donc réalisés plusieurs entremets avec des bases communes:

Celui-ci est composé d'une dacquoise coco, d'un palet à la fraise et d'une bavaroise pistache.

Celui-ci est une mousse citron vert, un palet à la fraise et une dacquoise coco: quand je te disais qu'il y a des bases communes je te mentais pas lol!!

J'annonce: brownis chocolat blanc, palet griotte, bavaroise pistache!!

Et pour l'avoir déguster, je te garanti que c'est du bon, et du gourmand!!

En deuxième temps nous avions un "petit" bloc de glace à sculpter...

Ça c'est au début... 100kgr de glace!!

Chacun a droit a son morceau de 50grs... et c'est parti!!!

Début des  opérations de taillage!!

Sculpture terminé et entremets glacés poser dessus...

Bombes glacés garnis d'un sorbet citron vert, d'un soufflé à la fraise et d'un dacquoise.

Et pour finir, présentation total de la production....

Demain retour au boulot après ces deux jours intensifs!!!

Bonne soirée à toi, et n'hésite pas à me laisser des commentaires, t'inscrire à la newsletter, parler de moi autour de toi... etc!!

Bizz gourmandes,

Papou