La fête à la mariée!!

Bien le bonsoir à toi ami visiteur!!

Aujourd'hui avec ce billet je voulais rendre hommage, à MA grande dame de l'ombre...

Il est vrai qu'au travers de ce blog, c'est souvent mon travail et moi-même que tu retrouve sur le devant de la scène; cependant je ne suis vraiment pas tout seul...
Certes Mini-nous m'aide très souvent: mais mon aide la plus précieuse reste encore et toujours mon épouse, la femme de ma Vie: Mme Papou!

"Derrière chaque grand homme ce cache une très grande femme"

Outre être une excellente commerciale, elle m'aide dans toutes les tâches de cette aventure depuis le début..... d'ailleurs c'est elle qui m'a orienté vers les wedding cakes en premier: autrement dit tout ceci est un peu de sa faute! lol

 

Et plus le temps passe, plus Mme Papou s'implique dans toutes les étapes de fabrication.

C'est d'autant plus vrai dans l'un des derniers dessert que nous avons réalisé.

C'était une mousse aux 2 chocolats lait et blanc, pour 50personnes avec un décor "mariage".... Et le décor est l’œuvre de Mme Papou: un couple de marié tout en pâte à sucre!!

Je te laisse admirer son travail....

 

 

.... Je sais pas pour toi ami visiteur, mais je pense qu'elle est prête pour passer son CAP pâtissier en candidate libre, non?

A bientôt,

M.Papou

 

P.S.: Merci de m'accompagner dans cette folie ma belle épouse, tu es mon inspiration, tu es le roseau de ma vie celle qui plie mais ne cède jamais... tu m'aide à garder les pieds sur terre, et ce projet que l'on construit c'est le tiens, le miens, le nôtre!!

Je t'aime!

Buffet de mariage

 

Bien le bonjour à toi visiteur, cela faisait bien longtemps n’est-ce pas ?

 

Après quelques vacances bien méritées (enfin je crois…) me voici de retour pour le plus grand plaisir des gourmands dont tu fais surement parti !

 

Ce fût pour ma part des vacances à la fois reposante et studieuse. En effet il y a quelques semaines, un couple d’ami est venu me demander s’il me serait possible de m’occuper de leur dessert de mariage : et bien entendu je ne pouvais pas le leur refuser.

Nous nous sommes mis d’accord sur les parfums et les types de desserts qu’ils souhaitaient.

Pour la présentation, et pour faciliter le service, des desserts, j’ai privilégié des desserts dans la longueur. De cette manière les parts sont plus facile à couper, et il est plus facile pour les serveurs de faire de petits morceaux, afin que les convives puissent déguster plusieurs  f’olies présentés.

 

Un beau buffet de dessert n’est rien sans une belle présentation : et cette partie-là on la doit intégralement à l’imagination de ma douce et belle épouse. Les couleurs sont en rapport avec les couleurs que les mariés ont choisi pour la déco de leur salle de banquet.

 

Un travail fastidieux que nous avons adorés faire Mme Papou et moi : les débuts en quelque sorte de notre futur collaboration pour ce projet d’entreprise que nous espérons concrétiser prochainement !

 

Le buffet est composé de dessert que tu as déjà eu l’occasion de découvrir sur mon blog : le péché mignon, la tarte citron, la tarte chocolat-caramel, le cœur vanille macaron…

 

… et un petit nouveau, une création Made in Papou juste pour l’occasion : l'Envoutant

Une dacquoise aux amandes, un palet gélifié de framboise et une crème onctueuse au nougat !

C'est le dessert en long sur la gauche de la photo (j'ai oublié dans faire une en gros plan...)

 

 J'espère que ces quelques photos ton fait un peu saliver et que du coup tu seras, toi ou l'une de tes connaissances,  le prochain à faire appel à nos services.

 

A bientôt,

Papou.