Buffet de mariage

 

Bien le bonjour à toi visiteur, cela faisait bien longtemps n’est-ce pas ?

 

Après quelques vacances bien méritées (enfin je crois…) me voici de retour pour le plus grand plaisir des gourmands dont tu fais surement parti !

 

Ce fût pour ma part des vacances à la fois reposante et studieuse. En effet il y a quelques semaines, un couple d’ami est venu me demander s’il me serait possible de m’occuper de leur dessert de mariage : et bien entendu je ne pouvais pas le leur refuser.

Nous nous sommes mis d’accord sur les parfums et les types de desserts qu’ils souhaitaient.

Pour la présentation, et pour faciliter le service, des desserts, j’ai privilégié des desserts dans la longueur. De cette manière les parts sont plus facile à couper, et il est plus facile pour les serveurs de faire de petits morceaux, afin que les convives puissent déguster plusieurs  f’olies présentés.

 

Un beau buffet de dessert n’est rien sans une belle présentation : et cette partie-là on la doit intégralement à l’imagination de ma douce et belle épouse. Les couleurs sont en rapport avec les couleurs que les mariés ont choisi pour la déco de leur salle de banquet.

 

Un travail fastidieux que nous avons adorés faire Mme Papou et moi : les débuts en quelque sorte de notre futur collaboration pour ce projet d’entreprise que nous espérons concrétiser prochainement !

 

Le buffet est composé de dessert que tu as déjà eu l’occasion de découvrir sur mon blog : le péché mignon, la tarte citron, la tarte chocolat-caramel, le cœur vanille macaron…

 

… et un petit nouveau, une création Made in Papou juste pour l’occasion : l'Envoutant

Une dacquoise aux amandes, un palet gélifié de framboise et une crème onctueuse au nougat !

C'est le dessert en long sur la gauche de la photo (j'ai oublié dans faire une en gros plan...)

 

 J'espère que ces quelques photos ton fait un peu saliver et que du coup tu seras, toi ou l'une de tes connaissances,  le prochain à faire appel à nos services.

 

A bientôt,

Papou.