démonstration...

Bien le bonjour à toi visiteur,

Comment vas tu?

Comme tu as du le lire: vendredi il y avait des portes ouvertes à la boulangerie où je travail.

Il fallait bien que j'occupe mon aprés-midi et donc j'en ais profité pour faire une démo de chocolat.

C'était surtout pour moi une belle occasion de voir si je savais encore en faire. Bien que cela sois un peu comme le vélo, le manque de pratique peu te faire perdre les bons reflexes et les bonnes techniques de travail...

Quoi qu'il en soit, au cours de l'après midi, j'ai tout de même réussi a présenté un petit sujet tiré à une 50aines d'exemplaire ainsi que des "sucettes macarons" et des tablettes de chocolat...

voici les photos:

Et les sucettes macarons: 2coques de macarons garnis d'un Gianduja, et enrobé de chocolat!!

les mêmes en chocolat blanc...

Ca donne faim??

Dis moi tout: laisse moi tes commentaires!!

 

un rocher à ma façon...

Bien le bonjour à toi visiteur....

 

Comment que ça vas bien?

 

T'avais-je dis que j'ai une page facebook?

Si je te demande ça, c'est parce que le sujet du jour parle d'un dessert que j'ai créé. Et que j'ai déjà présenté briévement sur mon profil.

 

Donc le dessert du jour...;

Tu as toujours connu celui-ci

J'ai toujours eu envie d'en créé un à ma façon; et bien c'est chose faite....

La composition est assez "simple" d'une certaine manière.

Un choux réalisé en pâte à choux, une fine couche de croustillant praliné et  garni d'un crémeux au Gianduja avec en son coeur un caramel presque liquide...

Le tout enrobé de chocolat au lait et d'amande caramélisé...

Je ne te mentirais pas:

Si tu es en phase régime, oublie ce rocher tout de suite!!

Mais pour ceux qui y ont goûté il semblerait que cela soit "une tuerie"!!

 

 

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