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mardi, 11 novembre 2014

Noël à découvrir!!

Bien le bonjour à toi ami gourmand,

Nos portes ouvertes ont eu lieu ce week end, et ce fût pour nous l'occasion de dévoiler notre collection de Buche pour cette fin d'année.

Elles sont au nombre de 5, dont une édition un peu spécial.....

  • la Truffé: un streussel chocolat, un biscuit chocolat, une mousse vanille et une mousse chocolat.

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  • Souvenir d'enfance: Biscuit madeleine, croustillant chocolat blanc, crémeux fraise, coulis fraise, crème mascarpone vanille.

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  • Cocooning: croustillant spéculos, biscuit cuillère, pomme façon matin, crème vanille

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  • Exploration tropical: crumble gianduja, biscuit chocolat, confit mangue/ananas, mousse chocolat au lait

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Et notre édition spéciale: Féérie de Noël

biscuit pain de gène, croustillant praliné, biscuit chocolat, confit de framboise, mousse chocolat 66% origine Grenada

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Pour les Alsaciens qui le souhaitent, vous pouvez passer commande soit par email: papou_patisserie@voila.fr, soit par téléphone 06-83-45-96-90

Nous nous ferons un plaisir de vous livrez directement dans votre frigo le 23 ou le 24, ou même le 25 décembre.

 

Bizz gourmandes

M.Papou

lundi, 20 octobre 2014

Des choux et des éclairs

Bien le bonjour à toi ami gourmand!!

Ce matin je te propose un petit tour vers notre gamme "traiteur".

A l'heure actuel c'est un aspect qu'aucun pâtissier ne peux négliger, tant la demande est présente.

Il n'est pas rare de voir des buffets proposer par des pâtissiers plutôt que par des traiteurs, et la frontière entre les deux est à mon humble avis devenu très mince.

Le tout après est de trouver le petit truc qui te fera te distinguer par rapport à tes concurrents.

C'est une idée de Mme Papou: une gamme d'éclairs salé!!

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Pour les garnitures nous avons privilégiés certains classique, et l'une ou l'autre fantaisie:

  • mousse de canard/ figue
  • poulet au curry/ mangue
  • pomme/ saumon fumé
  • etc...

Et parce que cela nous a été demander par nos clients, nous avons décliné nos éclairs salés en format "choux".

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Bonne journée gourmande!

M.Papou

 

 

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