jeudi, 27 février 2014
macarons de Folies!!
Bien le bonsoir à toi ami visiteur,
Comment vas tu?
Pour ma part je suis sur la dernière ligne droite direction l'examen final pour l'obtention du Brevet de Maitrise! Ce qui implique beaucoup de travail personnel; des essais, du temps (beaucoup de temps) et sans oublier le boulot quotidiens: que cela soit le boulot à Colmar, pour les Milles Folies de Papou, Mme Papou et le fiston.... etc....
Cela n'empêche 2/3 Folies de temps en temps.
Celle du jour concerne cette grande mode des macarons! C'est en fait une envie de Mme Papou, de faire quelque chose de différent.....
Je te laisse juger....
Bonne soirée....
M.Papou
21:22 Publié dans macaron | Lien permanent | Commentaires (3) | Facebook | |
dimanche, 25 août 2013
Après le fromage vient le dessert.....
Bien le bonsoir à toi ami gourmand,
Comment vas-tu bien?
Pour ma part c'est avec cette article que je clôture un week end épique en gourmandises. Il y a eu deux événements que je te garde au chaud pour de prochain billet, et un en particulier que je vais te partager tout de suite maintenant.....
Il y a quelques temps je t'expliquais ma démarche pour l'accompagnement des gourmands dans le choix de leur dessert (petit rappel: 1er contact papotage, 2ème contact dégustation, 3ème finalisation, 4ème décision final et validation); ce fût le cas une nouvelle fois pour ce mariage auquel j'ai participé.
Nous nous sommes rencontrés il y a quelques mois pour dégrossir un peu les envies gourmandes des futurs jeunes mariés, le contexte un peu particulier (ils vivent tout les deux à Paris et se sont mariés en Alsace) fait que nous avons mixer le premier rendez vous avec une dégustation!
Tout le reste c'est géré via échange de mail, coup de téléphone et sms.... ben oui faut être moderne!! lol
Et tout à été prêt pour le jour J....
Livraison dans un cadre exceptionnel et prestigieux du Haut-Rhin, où un châtelain prêtais son domaine pour ce jour si particulier....
Livraison tardive, mais que du bonheur au final!!
Vive les mariés!!
Sur le buffet, les convives pouvaient déguster:
Le macaron Ispahan
Une mousse chocolat, fond croustillant et palet de Nutella
Tarte Rhubarbe meringué
Tarte Groseille meringué
Fraisier......
Et les deux pièces de prestiges:......
Buffet de dessert présenter dans la véranda du Domaine, avec vu sur les jardins!!
Pyramide de macarons aux 4 parfums:
A la rose, au chocolat, caramel beurre salé, et framboise
Choux montés aux 3 parfums: Vanille, fleur d'oranger et praliné
Et pour finir... Fontaine de chocolat et brochette de fruits frais.
Une nouvelle fois félicitation aux jeunes mariés, la Papou's Familly vous souhaite tout le bonheur du monde!!!
Et toi ami gourmand je te dis à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes!!
M.Papou
18:41 Publié dans Buffet de desserts, croquembouche, macaron | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook | |