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samedi, 24 décembre 2011

Noël.....

bien le bonjour à toi ami visiteur!!

 

Ça y est!!

LE grand jour tant attendu et tant redouter est enfin arrivé....

Ça a bûcher grave!!

Wouahhh! Des commandes pleins la tête, des bûches tout pleins partout que je savais même plus ou les mettre!!

Mais toujours, oui toujours: une petite pensée pour toi visiteur!!

Si si je t'assure: en même temps que je bûchais je me demandais ce que j'allais bien pouvoir te partager de cette journée de ouf!

 

Il m'en est venu 2 desserts!

 

2 dessert qui n'étaient pas sur la carte, mais a client spécial: commande spécial.... enfin tout ça dans un certain respect des délais de commandes et d'organisation!

 

Parce que je vais te révélé un petit secret: .... je ne suis pas une machine!!

 

En fait si je te raconte ça c'est parce que certains clients trouvent normal de venir le 23 décembre au soir, passer une commande pour le lendemain; et quand tu "ose" leur dire que ce n'est pas possible, que les commande son boucler depuis 3jours: ben ils te font un scandale dans le magasin!!

 

Bref!

Donc je disais, après cette petite parenthèse, 2 desserts!

 

Le premier: une Forêt Noire.... mais en bûche!!

Alors j'ai fais une Forêt Noire en bûche:

bûches, noël, pâtisserie, papou, hoenheim,forêt noire, crème, griotte, kirsch, chocolat, noël

 

Et le deuxième: le client souhaitait un croquembouche....

.... Ben je lui ais fais un croquembouche: mais version Noël!!

croquembouche, papou, pâtisserie, noël, choux, crème, pâtissière, sapin, boule, étoile, cadeau, décor, baise

Sur ce sapin de Noël version croquembouche, je te souhaite de bonne fête de Noël!

Un excellent réveillon à toi et à tout ceux qui partage ces fêtes avec toi!!

 

jeudi, 22 décembre 2011

J -2....

Bien le bonjour à toi ami visiteur,

Juste un petit coucou vite fait comme ça en passant, car pour moi et tout les collègues artisants c'est l'heure du coup de feu final pour te préparer tes délices du réveillon....

 

J'avais envie de te faire partager ce petit décor que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'un p'tit gars de 4ans, sur la base d'un péché mignion:

péché, mignion, décor, amande, bonhomme, neige, sapin,

Du coup je me suis aperçu que je ne t'avais pas encore présenté mes bûches glacées;

 

-le Baiser de Bruges: glace pralin, vanille et spéculos, sa semelle croustillante au spéculos et recouvert de chocolat au lait aux éclats d'amandes caramélisés!

baiser, bruges, glace, spéculos, pralin, vanille, croustillant

-Souvenir d'automne: glace marron, sorbet poire et coulis framboise

souvenir, automne, marron, poire, sorbet, glace

et enfin:

-le Retour des îles: sorbet mangue, griotte et glace vanille

retour, îles, glace, vanille, sorbet, mangue, griotte, cerise

 

Voilà, je retourne à mes occupations.

En attendant de te revoir, je te souhaite d'excellentes fêtes de Noël!!

Bizzzz